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2011.02.17 Thursday
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抹茶とホワイトチョコのスコーン
2011.02.17 Thursday
 まわりがサクッと
中がふっくらのスコーンが大好き。
抹茶をたっぷり入れて、ほろ苦い生地に、
ホワイトチョコもたっぷり入れて・・・





生地をざっくり四角にのばし、
こんな感じに切って、並べて。





牛乳を薄くぬって、
グラニュー糖をパラパラ・・・
これが、サクサクいい感じになるんです。





こんがり、おいしそうに焼けました！
ちょっと苦くて、
ホワイトチョコがミルキーで、
おやつにぴったりのスコーンが出来ました。




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author:オランジュ, category:手作りお菓子, 15:22
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平野屋さんのうぐいす豆のパウンドケーキ 焼いてみました。
2011.01.12 Wednesday
 大好きな、平野屋さんの甘納豆





食べているときに、ひらめきました！！！
この、おいしい甘納豆をたっぷり入れて・・・
パウンドケーキ焼いたら・・・
おいしいだろうなぁ〜〜〜


焼いてみました。





間違いなく、おいしかったぁ〜
しっとりパウンドケーキと、
独特の風味のうぐいす豆の甘納豆。
相性抜群です！

平野屋さんの甘納豆は、どれも美味です。
特にお気に入りは・・・
やっぱり、うぐいす豆と、花豆。
あぁ〜また食べたくなったわぁ〜

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author:オランジュ, category:手作りお菓子, 14:18
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歩粉に行ってきました。
2010.10.28 Thursday
 恵比寿と広尾の中間あたり、
歩粉〜ｈｏｋｏ〜という、Ｃａｆｅに行ってきました。





名前の通り、粉を使ったデザートＣａｆｅ。
テーブルには、こんなかわいいディスプレイが・・・
思わず、パチリ。





２皿のフルセットを注文。





１皿目・・・
たまごのカナッペも、
ゴツゴツしたスコーンも、素朴な美味しさ。





２皿目・・・
落花生のシフォンケーキ、特にお気に入りでした。
甘さひかえめで、完食出来ました！！！
でも、２皿目にもカナッペみたいなものがあったら・・・
もっと良かったなぁ〜

開店前から、５・６人待っていて、
あっという間に満席に・・・
大人気のＣａｆｅでした。



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author:オランジュ, category:その他, 13:26
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黒糖のブラウニー
2010.10.14 Thursday
 いつものブラウニーのレシピのまま、
グラニュー糖を黒糖に変えてみました。





くるみのカリッとした食感が好きなので、
生地に混ぜて、さらに上に乗せて焼くのがお気に入り。
チョコレートたっぷり入っているので、
黒糖の味がでるかなぁ〜？と、
心配だったんですが・・・
あと味に、ほんのり黒糖が香る、
おいしいブラウニーになりました。





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author:オランジュ, category:手作りお菓子, 21:47
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黒豆ときなこのマフィン
2010.10.04 Monday
 焼き菓子を焼くにも、食べるにも、
いい季節になりました。

もう、何度も焼いて定番の、きなこマフィン。
いつもは、小豆の甘納豆を入れていました。
今回は、黒豆を入れて焼いてみました！





やっぱり、大豆の仲間同士の組み合わせ。
相性抜群でした！





大粒の黒豆をたっぷり入れました。
これからは、これが定番になりそうです。



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author:オランジュ, category:手作りお菓子, 15:25
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黒糖きなこアイスの作り方
2010.08.09 Monday
 黒糖ときなこ
大好きな、ふたつの味を
同時に味わえるアイスを作りました！
混ぜて冷凍するだけなので、
とっても簡単。


     〜材料〜

黒糖             ５０ｇ
水                ８０ｍｌ
牛乳             １００ｍｌ
生クリーム     １００ｍｌ
きなこ           大さじ２

水に黒糖を入れ、レンジであたため溶かす。
冷めたら、残りの材料を混ぜて、冷凍庫へ・・・
何度か、混ぜながら、固まったら出来上がり！！！





ぜひ、お試しください！！！







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author:オランジュ, category:手作りお菓子, 13:42
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あんずジャムの作り方
2010.07.01 Thursday
 くだもの屋さんや、スーパーで、オレンジ色の
あんずを見かける季節になりました。





ジャムを作ることにしました。
種を取って、６等分ぐらいにします。





皮と果肉の間が甘酸っぱくておいしいので、
剥かずにそのまま。
あとは、砂糖を加えて煮るだけ。
とっても簡単です。





こんなにたっぷり出来ました。


もちろん、ヨーグルトにぴったりですが・・・
クリームチーズをぬったパンに、たっぷり乗せて・・・





甘さひかえめで、酸っぱくて・・・
自家製ならではのおいしさです。


〜材料〜

あんず     正味６００ｇ
砂糖        ３００ｇ

甘さは、お好みで調節してみてください。



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author:オランジュ, category:手作りお菓子, 10:46
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やきがしや シュシュクル
2010.05.24 Monday
 ずっと行ってみたい！と思ってたお店。
ちょっとわかりにくい場所にあるとは知っていたものの・・・
やっぱり、迷いました。

やっと辿り着いて・・・店内へ・・・
とってもいい香り。
そして、すごい種類の焼き菓子。
迷って、なんとか選んで購入。
こんなかわいいシールが・・・






行った日は、とってもとっても暑くて、
チョコレートがコーティングしてあるものが買えなくて、
ちょっぴり残念でした。
でも、買ったものは大正解！！！





特にお気に入りは・・・
キャプシーヌ、ショコラのふわふわ生地に
フランボワーズのガナッシュサンド。
サブレココも、とってもおいしかった。
ほんのりバニラを効かせているんです。

どれもこれも、おいしくて、わざわざ行って良かったぁ〜
今度は、ちょっと涼しい時に・・・
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author:オランジュ, category:これ、オススメ！, 16:00
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ケーク・サレ
2010.04.29 Thursday
 ケーク・サレ  直訳すると、塩味ケーキ。
何度か、パン屋さんで買って、
これおいしいなぁ〜と思っていました。
作ってみました！！！

生地は、たまご・サラダ油・薄力粉・強力粉そして塩こしょう、シンプルです。
その中に、好きな具材を入れて焼くだけ。
今回は、ドライトマト・ブロッコリー・ベーコン・オリーブにチーズ
具だくさんです。





スープなどといっしょに、ランチにピッタリです。




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author:オランジュ, category:手作りお菓子, 21:39
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つぶあんのクッキー
2010.04.23 Friday
 とにかくつぶあんが大好きで・・・
こんなクッキーがあったらいいなぁ〜
なんて、ずっと考えていて・・・
やっと出来上がりました！




つぶあんが少ないと味がしないし
多すぎても、生地がまとまらないし・・・
何度も試作して、やっと出来ました！！！
バターとあんこって本当に良く合う。
とっても大満足のレシピが出来ました。





この生地は薄く焼いた方が、サクサクに焼けるみたい。
お茶にもコーヒーにも良く合います。
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author:オランジュ, category:手作りお菓子, 21:11
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